Ha Karácsony, akkor illik valami jó b
ort inni. A családi jövés-menés miatt mi már tartottunk egy kis előkarácsonyt december 22-én. Szamorodni volt porondon. Száraz az előételhez, koccintáshoz és főételhez (Karádi-Berger 2010), édes a desszerthez (Tokajicum, 2012) A szamorodni egy érdekes bor: régen ez volt a főbor Tokaj-Hegyalján, az aszútól eltérően nem csak az aszúsodott szemet kerülnek bele és hagyományosan egy hártya alatt történik az érlelődés. De mára vesztett a fényéből a szamorodni és sokan nehezen közelítik meg. (http://www.foodandwine.hu/2009/01/08/tokaji-szamorodni-hogyan-kostoljuk/)
Kóstolni is nehéz. Amikor felbontottuk a száraz tételt és kortyolgattuk a diós jegyek kibontakoztak, de nem volt az igazi. Rájöttem, hogy szellőztetni kell. Vagy egy félórát szellőztettük és jobb lett. Valószínűleg többet kell szellőztetni. Benyák Zoltán szerint akár 1-2 napot is lehet szellőztetni. Kicsit olyan ez mint a Vin Jaune Jurában, Franciaországban. Még kísérletezgetem, legközelebb Samuel Tinonét fogom kipróbálni. Az édes szamorodnival nem volt gond, ott minden egyértelmű volt. Jól esett a gesztenyepüréhez (ár érték arány kiváló, most a Penny Marketben 1300 forint egy palack). Ezzel kivánok Boldog Karácsonyt! Legközelebb pezsgő élményekkel jelentkezem!
